OUR COFFEE
新しいコーヒー体験をお届けします
tote coffeeのコーヒーには、バリスタのこだわりがたくさん詰まっています。
すべては、たくさんの人に「新しいコーヒー体験」をお届けするため。
今日という日が少しでも良い日になるように。
01
ブラジルから届くコーヒー豆
- コーヒー豆の旅路 -
コーヒー豆は、農園から多くの人の手を介し、バリスタの元へ届きます。
私たちバリスタは、このリレーの最後のアンカーとして
多くの人の思いとともにお客様にコーヒーをお届けします。
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ブラジルの農園で栽培される
コーヒー豆
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現地で規格を満たしているかどうか
テストが行われる。
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コーヒーの生豆を炒る焙煎。
ここで豆が茶色に変化する。
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遂にバリスタのもとへ。
お客様にコーヒーをお届けします。
02
優しい甘さのコーヒーはちみつ
コーヒーの儚い花から採れる希少なはちみつ。
華やかな香りで優しい甘さを持ち、免疫力を高める作用もあります。
※はちみつが入っていないメニューもあります。
儚いコーヒーの花
時期になるとブラジルで一斉に開花し、たった2日程度で散ってしまう白くて小さなコーヒーの花。
ジャスミンのような香りがするのが特徴です。
コーヒーの花から採れる希少なはちみつ
コーヒーの花から採れた希少なはちみつはうっすらとコーヒーの味がします。
疲労回復や肌をきれいにする作用など健康に良い成分も豊富です。
スーパーフードのコーヒーチェリー
花が散った後はコーヒーチェリーと呼ばれるコーヒーの実ができます。
ポリフェノールが豊富で海外ではスーパーフードとして扱われています。
tote coffeeでは、このコーヒーチェリーを使用したメニューも用意しています。
03
最新式のエスプレッソマシン
まだ日本に数台しかない、
世界最高峰のタンク式シングルエスプレッソマシン
本場イタリアのエスプレッソマシン
「Eagle One PRIMA（イーグルワンプリマ）」
アプリと連動しており、温度調整やスチームの圧力、さらにバリスタによるそれぞれのレシピ調整も可能になった、tote coffeeの大切な仲間です。
代表の思い
今日という日が少しでも良い日になるように。今日も今日とて。
